Penggunaan kopi sebagai materi masakan berenergi mulai dikenal sekitar 3000 tahun (1000 M ) kemudian oleh bangsa Etiopia di benua afrika. Untuk Pemanfaatan kopi sebagai minuman, pertama kali ditemukan oleh bangsa arab Kemudian mengalami perkembangan yang pesat ke seluruh dunia hingga populer hingga kini sebagai minuman paling popular di dunia.
Kata kopi sendiri berasal dari bahasa arab yaitu kahwa ( kekuatan ) dimana awalnya kopi dijadikan sebagai masakan berenergi tinggi. Kemudian berubah menjadi kahve ( dalam bahasa turki, dan akibatnya berubah lagi menjadi koffie ( belanda ).
Klasifikasi Ilmiah dan Jenis-jenis tumbuhan kopi
> Klasifikasi ilmiah
- Kerajaan : Plantae
- Ordo : Gentianales
- Famili : Rubiaceae
- Upafamili : Ixoroideae
- Bangsa : Coffeeae
- Genus : Coffea
- Tipe spesies : Coffea Arabica
> Jenis Kopi
Secara umum, dikenal dua spesies kopi yaitu kopi arabika yang dikenal sebagai kopi tradisional dengan rasa paling lezat dan kopi robusta yang mempunyai kandungan kafein paling tinggi.Tanaman kopi juga sanggup digolongkan menjadi tiga yaitu :
1. Golongan Arabika
Golongan ini yakni yang pertama kali dikembangkan di Indonesia, tumbuhan kopi golongan ini berasal dari Etiopia dan Albessinia.
2. Golongan Liberika.
Berasal dari Angola dan sekitar tahun 1965 masuk ke Indonesia. Kualitas buah dan rendemennya yang rendah, mengakibatkan jumlah golongan kopi ini masih terbatas diindonesia.
3. Golongan Canephora ( varietas robusta)
Robusta berasal dari wilayah kongo dan sekitar tahun 1900 masuk keindonesia.. Kualitas buah yang unggul mengakibatkan golongan ini berkembang sangat cepat dan menjadi jenis kopi yang mendominasi perkebunan kopi di indonesia.
Demikian ulasan mengenai pembagian terstruktur mengenai dan jenis-jenis kopi, simak artikel selanjutnya perihal manfaat kopi untuk tubuh.
Post a Comment